Il tritaghiaccio viene commercializzato in vari tipi e forme, in modo da poterlo inserire a casa o in bar, e in generale nel contesto in cui verranno utilizzati. La macchina ghiaccio può essere sia elettrica che manuale.
- Tritaghiaccio elettrico: il tritaghiaccio elettrico è il dispositivo più venduto sia per uso domestico che per uso professionale. Si tratta di un apparecchio davvero semplice da usare che non richiede alcuno sforzo fisico da parte dell’utilizzatore. La macchina granite elettrica è dotata di un corpo macchina al cui interno si trova il motore, di un recipiente per la raccolta del ghiaccio tritato, di una bocca con lame in acciaio inossidabile per tritare e, infine, di una parte superiore con coperchio in cui vanno introdotti i cubetti di ghiaccio. Gli ultimi modelli elettrici permettono addirittura di inserire direttamente nel vano del ghiaccio lo sciroppo per la granita. Si tratta di una funzione comoda nel caso in cui bisogna realizzare molte granite con lo stesso gusto.
- Tritaghiaccio manuale: il tritaghiaccio manuale viene azionato da un’apposita manovella. Per avere il ghiaccio tritato l’utilizzatore dovrà introdurre i cubetti nella parte superiore del dispositivo e girare la leva fino a ottenere la quantità desiderata di ghiaccio grattuggiato. Dal punto di vista strutturale la macchina per granite manuale risulta più compatta e meno ingombrante rispetto alla versione elettrica. È un modello meno diffuso non solo perché implica fatica umana ma soprattutto perché rallenta il processo di tritatura e perché permette di tritare solo una piccola quantità di ghiaccio alla volta. Il tritaghiaccio manuale è tipico degli ambienti domestici e quasi mai dei bar o dei ristoranti proprio per le caratteristiche di cui sopra.
- Tritaghiaccio ibrido: una terza alternativa è data dal tritaghiaccio ibrido, una via di mezzo tra il modello elettrico e quello manuale. Questo elettrodomestico ha una funzione metà manuale e metà elettrica ed è molto simile a una grattuggia elettrica. La ruota che trita il ghiaccio è azionata elettricamente, mentre la leva che spinge il ghiaccio in basso dev’essere attivata manualmente.
Avere in casa fabbricatore di ghiaccio, sia esso elettrico o manuale, è una bella comodità che consente di realizzare in pochi minuti deliziose bevande e granite rinfrescanti.
1° consiglio: se hai bisogno di una produzione di ghiaccio efficiente e rapida orientati su un tritaghiaccio professionale elettrico; se invece intendi usare sporadicamente l’apparecchio, puoi acquistare una macchina tritaghiaccio manuale.
A meno che non si tratti di una macchina ghiaccio bar, questi dispositivi non presentano dimensioni eccessive. Ad ogni modo anche una piccola differenza pari a poche decine di centimetri può fare la differenza. Si pensi, ad esempio, a coloro che hanno una cucina piccola e inadatta ad accogliere elettrodomestici ingombranti.
In merito agli apparecchi professionali, invece, come già accennato in precedenza, le dimensioni risulteranno assai più considerevoli, in quanto la quantità di ghiaccio di cui necessità un’attività commerciale è molto maggiore.
2° consiglio: prima di acquistare il tritaghiaccio, valuta bene le esigenze di utilizzo e lo spazio che hai a disposizione: per un uso domestico, soprattutto se hai una cucina piccola, potrai trovare diversi modelli dalle ottime prestazioni ma con ingombro limitato.
Anche la qualità dei materiali con cui è realizzato l’apparecchio è un fattore da non sottovalutare prima di procedere con l’acquisto. I dispositivi per i bar sono generalmente fatti in acciaio inossidabile, mentre i tritaghiaccio per uso domestico sono realizzati in plastica o realizzati con entrambi i materiali.
Per consentire al dispositivo di funzionare correttamente è necessario detergerlo e asciugarlo alla fine di ogni utilizzo, al fine di evitare che l’umidità non danneggi l’interno del contenitore dove vengono inseriti i cubetti.
Va detto che i modelli manuali si lavano con maggiore facilità, dato che possono entrare in contatto con l’acqua senza problemi. Quelli elettrici, tuttavia, nella maggior parte dei casi presentano un cestello estraibile, che può essere collocato direttamente nella lavastoviglie.
3° consiglio: come fare granita in estate? Pochi passaggi e il tuo delizioso dolce freddo sarà pronto! Non dimenticare però, dopo ogni utilizzo, di pulire e asciugare l’apparecchio con cura.
Se il tritaghiaccio serve per uso professionale è assolutamente necessario optare per un apparecchio elettrico caratterizzato da una significativa capienza, in modo tale da poter produrre una abbondante quantità di ghiaccio tritato. Nel caso in cui l’apparecchio sia destinato, invece, a un uso domestico, è sufficiente un dispositivo con minore capacità di carico e potenza. Va detto ad ogni modo che anche tra i modelli non professionali esistono importanti differenze da tener conto prima dell’acquisto. Ad esempio, nel caso in cui il nucleo familiare sia numeroso, è bene optare per un tritaghiaccio da 3 litri, preferibile a uno da 500 millilitri. Del resto, anche nel caso in cui si desiderino organizzare rinfreschi a base di granite per un gruppo di amici, è meglio dotarsi di una macchina per il ghiaccio con una buona capienza.
4° consiglio: prima dell’acquisto, assicurati di avere uno spazio comodo dove riporre il tuo apparecchio per tritare il ghiaccio.
Un fattore rilevante è sicuramente la potenza del motore del tritaghiaccio, soprattutto se esso è destinato a un uso professionale e alla conseguente necessità di tritare elevate quantità di ghiaccio. Per un uso domestico, invece, è possibile utilizzare anche dispositivi con wattaggio inferiore.
Altro aspetto da considerare prima dell’acquisto è la possibilità di tritare il ghiaccio in varie dimensioni e forme. Ciascuna preparazione, infatti, richiede un certo spessore: per le granite o per la frutta fresca il ghiaccio deve essere più sottile, mentre per la copertura di pesce freddo serve un ghiaccio più spesso.
I modelli più versatili consentono all’utilizzatore di scegliere di volta in volta lo spessore desiderato. Questi apparecchi rappresentano la scelta ideale per coloro che realizzano frequentemente preparazioni a base di ghiaccio tritato.
Va detto infine che sul mercato sono anche disponibili macchine per il ghiaccio specializzate in alcune preparazioni. Si pensi, ad esempio, ai dispositivi tritaghiaccio per la realizzazione delle granite.
5° consiglio: se desideri un apparecchio versatile, prediligi un tritaghiaccio che consenta di ottenere diversi livelli di spessore, dimensioni e forme del ghiaccio. Per le granite, ad esempio, è richiesto uno spessore inferiore rispetto ai cocktail.