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La rotella tagliapasta è un piccolo strumento usato in cucina per tagliare in modo preciso la sfoglia di pasta. Anticamente era chiamata anche sperone o speronella per la sua forma, che ricorda lo sperone usato dai cavalieri. Utilizzato fin dal IV secolo a.C dagli Etruschi, il tagliapasta è nominato per la prima volta nel 1549 come “speronele” in un manuale che elenca le masserizie da cucina, solo nel 1570 Bartolomeo Scappi ci fornisce la prima raffigurazione oggi conosciuta.
Un oggetto da sempre presente in cucina, quindi, che dal XIX secolo è diventato anche una vera e propria opera d’arte: le rotelle tagliapasta sono parte di collezioni permanenti nei musei degli Stati Uniti e di altri Paesi in tutto il mondo.
Acquistare il migliore tagliapasta significa poter contare su un accessorio da cucina versatile e multifunzione, amato da grandi e piccini. Sicuramente ogni persona almeno una volta nella vita ha realizzato gustosi dolci grazie all’apposito tagliapasta biscotti.
L’amante della buona cucina conoscerà sicuramente, invece, il tagliapasta per tortellini, un accessorio indispensabile per realizzare ravioli, tortellini e agnolotti sempre perfetti, ma gli utilizzi del taglia pasta sono veramente tanti.
1° consiglio: se ami cucinare piatti dolci e salati a base di pasta fresca ti consigliamo di acquistare i migliori tagliapasta per un risultato sempre perfetto.
A seconda del piatto che si deve preparare esistono in commercio diverse tipologie di tagliapasta e bisogna saper scegliere il miglior tagliapasta: tagliapasta per crostata, tagliapasta per biscotti, tagliapasta per tortellini, ma anche rullo tagliapasta, mattarello tagliapasta, rotelle pasta e molto altro ancora. Come vedi la scelta è veramente ampia, vediamo quindi alcuni modelli di tagliapasta e le loro caratteristiche d’uso.
Il tagliapasta flessibile, ad esempio, permette di soddisfare tutte le esigenze in cucina ed è l’ideale per tagliare e porzionare la pasta da utilizzare per la preparazione di piatti dolci e salati. Solitamente questo modello si caratterizza per il manico ergonomico e una lama in acciaio inox resistente e flessibile.
Tra i modelli di tagliapasta disponibili sul mercato troviamo anche gli strumenti per la coppettazione della pasta frolla e della pasta sfoglia, oppure soluzioni moderne come il rullo tagliapasta, adatto anche alla lavorazione della pasta da zucchero.
Probabilmente però, l’accessorio ancora oggi più utilizzato da chi ama cucinare è la classica rotella taglia pasta, ideale per la pasta fresca fatta in casa ma anche per tagliare impasti dolci. Il miglior tagliapasta è un accessorio multifunzionale che permette, ad esempio, di sostituire la rotella con un modello dentato per creare ottimi salatini.
Infine non si può non citare il mattarello tagliapasta in faggio, capace di riportare chiunque indietro nel tempo, magari all’epoca dei nonni quando gli accessori impiegati quotidianamente in cucina erano davvero semplici. Questo modello è perfetto per preparare spaghetti, tagliatelle e pappardelle a seconda della distanza tra le fessure.
2° consiglio: si dice che si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca e acquistare il migliore tagliapasta ti permette di produrre delle vere opere d’arte e magari sviluppare la tua passione per la cucina o addirittura per il cake design.
I migliori tagliapasta sono solitamente costituiti da un manico di legno e una rotella in metallo, ma non mancano modelli di tagliapasta più elaborati con manici in osso, avorio o argento caratterizzati da intagli geometrici o a forma di animale. In alcuni casi le rotelle pasta possono essere combinate con due rotelline più piccole in acciaio inox oppure ottone, una liscia e una dentellata, per tagliare sia i bordi festonati che i bordi lisci.
Ad ogni modo il tagliapasta è un accessorio economico e il prezzo del migliore tagliapasta in commercio non inciderà sul tuo portafoglio, anche qualora si decidesse di acquistare in modello con più accessori e funzioni diverse.
Da un confronto prezzi appare subito chiaro come il tagliapasta può costare dai 10 ai 36 euro, con l’eccezione dei modelli professionali e di fascia alta che possono raggiungere anche i 70 euro. Il prezzo sale anche se si vuole acquistare un prodotto di alto artigianato come la rotella tagliapasta sarda, il cui manico è realizzato in pregiato legno stagionato di olivo, corbezzolo o ginepro e la ruota in ottone massiccio.
Naturalmente la scelta del migliore tagliapasta e del miglior prezzo dipendono sempre dall’uso che si deve fare di questo accessorio da cucina.
3° consiglio: nel valutare le caratteristiche del tagliapasta ti consigliamo di orientarti su un modello base o un modello professionale a seconda dell’uso che farai di questo accessorio nella tua cucina.
Chi ama la pasta fatta in casa, ma non possiede l’apposita macchina per tirare la sfoglia potrà ottenere velocemente e in modo davvero semplice lasagne e tagliatelle perfette con il rullo tagliapasta.
I migliori tagliapasta sono però anche gli accessori ideali per chi vuole realizzare il reticolo della crostata in modo professionale, per un dolce che sembra uscito dalla migliore pasticceria, mentre la rotella taglia pasta ti aiuterà a definire la forma dei biscotti più fantasiosi e creativi.
Davvero tutti possono usare questo accessorio da cucina, sia i bambini sia gli adulti. La sua semplicità e praticità d’uso si adatta anche a chi sta muovendo i primi passi tra i fornelli: con il migliore tagliapasta al tuo fianco potrai sostituire le rotelle scegliendo tra quelle dentellate o quelle lisce, decidere le fessure per ottenere forme e strisce di pasta della lunghezza desiderata.
I prodotti in commercio offrono oggi caratteristiche come le rotelle rimovibili la regolazione del taglio della pasta e sono particolarmente resistenti per rispondere a ogni necessità in cucina: pasta fresca, pasta frolla, paste morbide dolci e salate possono essere lavorare in modo pratico e professionale per preparare, ad esempio. biscotti, tagliatelle, tortellini, lasagne e crostate.
4° consiglio: ti consigliamo di acquistare il tagliapasta per la tua cucina in quanto è un accessorio dalla grande praticità d’uso, che anche i bambini potranno utilizzare per preparare i loro primi biscotti e altri piatti.
L’incubo di chi cucina è solitamente la pulizia degli accessori utilizzati per la preparazione dei piatti, ma nel caso del tagliapasta per fortuna tutto questo è solo un brutto ricordo.
Sicuramente l’impasto si attacca facilmente alle rotelle del tagliapasta, al mattarello tagliapasta o al rulla tagliapasta, ma pulire questo utensile è veramente semplice.
Il nostro consiglio è togliere la maggiore quantità possibile di residui di pasta a mano, per poi procedere con il lavaggio in lavastoviglie dato che le rotelle dei migliori tagliapasta oggi in commercio sono in acciaio inox.
Se, invece, il modello acquistato fosse un prodotto artigianale con rotella in ottone massiccio, come nel caso della rotella tagliapasta sarda il consiglio è usare una miscela di limone e sale da cucina facendo attenzione a non strofinare troppo, oppure di aceto e sale grosso usando un panno morbido per pulire il tagliapasta.
5° consiglio: pulire il tagliapasta è veramente facile, sia a mano sia in lavastoviglie. È bene prestare particolare attenzione solo ai prodotti artigianali, come il tagliapasta con rotella in ottone massiccio.
In questa guida abbiamo visto le principali caratteristiche del migliore tagliapasta e le tipologie che si trovano sul mercato per la lavorazione di pasta fresca dolce e salata e la preparazione di piatti davvero perfetti, come quelli realizzati dai grandi chef.
Chi ama cucinare oggi non può più rinunciare a questo piccolo accessorio dalle tante funzioni: con i nostri consigli scegliere il prodotto più adatto alle proprie esigenze sarà davvero semplice.
