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Risulta piuttosto intuitivo che lo scopo di una spazzola per barbecue sia quello di mantenere pulita la griglia del nostro barbecue eliminando i residui di cibo e le incrostazioni di varia natura che inevitabilmente rimangono incollati su di essa.
Qualcuno è convinto che pulire il barbecue non sia sempre necessario perché le alte temperature a cui viene portato durante la cottura dei cibi riescono, da sole, a garantire una corretta igiene e protezione dai batteri.
In realtà non è così , perché le tipiche incrostazioni dovute a grasso che cola, cenere, ruggine influiscono sull’igiene e il sapore dei cibi soprattutto nel medio e lungo termine per cui la pulitura andrebbe fatta dopo ogni utilizzo, soprattutto se sei solito impiegare molte salse e condimenti.
La pulizia tempestiva della griglia dopo l’utilizzo fa si inoltre:
• che la griglia duri più a lungo;
• che i cibi siano più saporiti dopo la cottura;
• che venga prodotto meno fumo durante l’utilizzo.
1 ° consiglio: se non puoi dedicarti alla pulizia immediatamente dopo la cottura, lascia acceso il barbecue al minimo e inserisci un recipiente con dell’acqua nel barbecue: il vapore generato manterrà morbide le incrostazioni che saranno facili da rimuovere appena finito il pranzo.
A prescindere se siano elettriche o manuali ( aspetto a cui dedicheremo il prossimo paragrafo) le spazzole per barbecue si differenziano per alcune caratteristiche di base: numero delle setole, materiale delle setole, lunghezza e materiale del manico,adattabilità ai diversi tipi di barbecue.
Per quanto riguarda le setole il numero solitamente può variare allo scopo di raggiungere le parti più nascoste del grill con una maggiore velocità ( tanti sono infatti i modelli di spazzola con tre setole).
Il materiale delle setole è solitamente l’acciaio, molto più raro l’ottone.
Riveste un’importanza non banale anche il manico della spazzola, che deve avere la giusta lunghezza per raggiungere le parti più nascoste della griglia, senza bruciarsi.
Solitamente il manico è rivestito in plastica, ma a volte lo si può trovare anche di altri materiali, come il legno.
Infine, bisogna considerare la versatilità della spazzola che acquistiamo, visto che deve adattarsi a diverse tipologie di grill ( a gas, a carbonella ed elettrico i più diffusi) seppur attualmente in commercio le spazzole più diffuse sono quelle tipo griglia universale adattabili a tutte le tipologie di grill.
2 ° consiglio: ti suggeriamo di spazzolare la griglia con un’apposita spazzola in acciaio inox immediatamente dopo la cottura con la griglia ancora calda. Si elimineranno così ,con maggiore facilità e risparmio di tempo,eventuali residui di cibo e il barbecue sarà pronto per la grigliata successiva!
La domanda si può porre anche in un altro modo: comodità o precisione?
La spazzola elettrica infatti è pensata per chi non ha forza e polso, problemi di mobilità o semplicemente non ha voglia di faticare: premendo un comodo bottone le spatole ( solitamente) in ottone si metteranno a pulire la superficie del barbecue minimizzando il tuo sforzo.
Visto che Il prezzo delle spazzole elettriche è di solito in linea con quello delle spazzole manuali verrebbe da chiedersi perché mai faticare quando si può ottenere lo stesso risultato allo stesso prezzo: la risposta è in parte nella premessa di questo paragrafo (la grandezza delle spatole, il materiale delle medesime, una maggiore flessibilità di movimento delle spazzole manuali garantisce una maggiore precisione delle stesse) ma non è l’unico motivo.
Quando si considera il prezzo della spazzola elettrica, bisognerebbe tener conto anche delle batterie che servono a ricaricarla ( solitamente 6) il cui costo può essere maggiore di quello della spazzola stessa!
Inoltre a favore delle spazzole manuali bisogna anche aggiungere il maggior assortimento presente sul mercato, che permette di conseguenza una possibilità di scelta maggiore e più accurata.
3 ° consiglio: per le diverse ragioni prese in considerazione finora, è piuttosto evidente che ti suggeriamo l’acquisto di una spazzola manuale. Nel caso invece hai sufficienti ragioni per propendere verso una spazzola elettrica, procurati anche delle batterie ricaricabili, altrimenti il costo della spazzola supererà quello del tuo barbecue!
Quando si acquista una spazzola per la griglia del barbecue, spesso la si può trovare accompagnata da uno o più accessori complementari.
Il caso tipico ( e anche il più diffuso) è l’accoppiata spazzola – raschietto, molto meno diffuso invece il tandem spazzola – detergente spray.
Un articolo molto diffuso fra gli amanti delle grigliate è la valigetta con set di attrezzi per barbecue, un kit che prevede al suo interno numerosi accessori utili per chi ama grigliare ( forchettoni, pinze,forchette e coltelli assortiti,pennelli, spazzole, spatole,spiedi,porta pannocchie etc.).
Fra gli accessori che si può trovare all’interno di queste valigette, solo alcuni sono pensati per la pulizia delle griglia e solitamente sono quelli che si può trovare in commercio separatamente (quindi spazzola, raschietto, spugne, spazzolini di precisione).
4 ° consiglio: la scelta fra singoli accessori per la pulizia della griglia e valigette con set di accessori ( non solo per la pulizia) dipende dal tuo grado di esperienza e dall’utilizzo che fai del barbecue. Se sei alle prime armi, ti suggeriamo senza dubbio l’acquisto di valigette, dove troverai gli accessori di base utili per tutte le fasi del barbecue. Al contrario, se sei già un esperto di grigliate, e ti servono solo specifici prodotti per la pulizia, concentrati sulla qualità dell’accessorio o degli accessori che acquisterai, dando importanza alle caratteristiche ( materiale delle setole, tipologia di manico, versatilità della spazzola)che abbiamo già analizzato.
Per praticità d’uso si intende quell’insieme di caratteristiche che rendono facilmente utilizzabile da chiunque uno strumento, in questo caso la spazzola per barbecue.
A rendere pratica e facile da usare la spazzola per grill ideale concorrono vari elementi:
• Il manico (solitamente in plastica) , con una lunghezza tale da consentire la giusta distanza dalla superficie di cottura per evitare scottature ma allo stesso tempo non troppo lungo da essere difficile da maneggiare( 24 – 30 cm la lunghezza ideale);
• la qualità delle setole ( solitamente in filo d’acciaio) tale da permettere una pulizia accurata;
• la presenza di un cordino, che svolge la funzione di anello per poter appendere la spazzola ai ganci del barbecue.
5 ° consiglio: pulire la spazzola per barbecue dopo l’utilizzo è assolutamente fondamentale se l’obiettivo è quello di farla durare per il maggior lasso di tempo possibile. A tal proposito ti suggeriamo di lavarla con attenzione sotto l’acqua calda per rimuovere lo sporco che resta intrappolato tra le setole: se hai acquistato una spazzola in acciaio inox,non c’è il rischio che si formino macchie di ruggine. Se ne sconsiglia, invece, il lavaggio in lavastoviglie, che potrebbe risultare troppo aggressivo.
Siamo quindi giunti alla fine della nostra breve guida dove abbiamo imparato come orientarsi per scegliere la migliore spazzola per barbecue in circolazione: prima del riepilogo finale, è giusto spendere qualche riga sulla scelta della marca e del prezzo ottimali per le nostre spazzole.
Per quanto riguarda le marche, si possono trovare buoni prodotti di marche quali Mftech, Newlemo, Weber, Peraga, I Giardini del Re, DckGroup,Barbecook,Landmann, Outdoorchef etc.
Per quanto riguarda invece il prezzo, non è difficile trovare un prodotto economico e di qualità che costi intorno ai 10-15 euro fino ad arrivare ai modelli migliori intorno ai 40 euro: la variazione dipende dalla qualità del materiale usato, da eventuali accessori etc.
Noi siamo convinti che trovare il miglior prezzo possibile , cioè un prezzo bilanciato con la qualità e la durata del prodotto, non sia impresa ardua dopo aver letto la nostra guida!
Volendo riepilogare quindi:
• la pulizia della griglia andrebbe fatta subito dopo l’utilizzo, quand’è ancora calda: in questo modo infatti sarà più facile eliminare sporco e incrostazioni, evitando l’accumulo nel tempo;
• le caratteristiche della spazzola per barbecue da prendere in considerazione per fare un acquisto accurato sono: numero delle setole, materiale delle setole, lunghezza e materiale del manico,adattabilità ai diversi tipi di barbecue;
• la spazzola manuale è decisamente preferibile a quella elettrica;
• se sei alle prime armi con il barbecue un buon investimento è la valigetta con set di accessori che ti permetterà di fare un figurone con parenti e amici che inviterai alle tue grigliate!
