Uno degli aspetti che più distingue una macchina del pane da un’altra è il tipo di programmi predefiniti. Ogni programma si differenzia per tempistiche di impasto e di cottura, nonché per la temperatura, ed è studiato in base alle farine e alla preparazione.
Di base tutte le macchine per il pane, incluse quelle dal prezzo economico, hanno dei programmi adatti alla preparazione del pane bianco comune (anche in modalità rapida), francese, integrale e dolce. Le migliori macchine per il pane hanno poi opzioni all’avanguardia, come ad esempio i programmi più lunghi per la pasta madre e per la biga liquida chiamata anche poolish, una sorta di pre-impasto che aiuta la lievitazione. Alcuni modelli consentono di preparare pasta fresca, marmellate e composte, yogurt e dolci sia lievitati che non.
Solo le macchine per il pane più innovative permettono di preparare pane senza glutine o con farine speciali tipo kamut e segale, perché i tempi sono diversi rispetto al pane tradizionale e la lavorazione è più complessa. In un confronto prezzi sono le più costose ma, grazie alle numerose offerte online, si possono trovare ottime occasioni.
1° consiglio: verifica che i materiali antiaderenti con cui sono realizzati cestelli e pale siano PFOA free.
La capacità di una macchina per pane determina la quantità di pane che possiamo realizzare. La maggior parte dei modelli di impastatrice per pane lavora impasti da 500 g, 750 g e 1 kg. Basta selezionare sul display il programma apposito in base al peso totale degli ingredienti inseriti nel cestello. La forma del cestello può essere verticale, la più comune, ma anche orizzontale, per amalgamare gli ingredienti in modo più facile.
Alcuni modelli sono pensati per impasti da 350 g, mentre quelli più performanti possono lavorare 1,8 kg di ingredienti; come si legge sui forum delle macchine del pane, i modelli più prestanti richiedono pale aggiuntive (anche a ribalta) per non pesare sul motore.
Parlando di motore poi bisogna citare la potenza in Watt, che incide sulla capacità di lavorare l’impasto in modo efficace, riscaldare velocemente la camera di cottura e cuocere in modo uniforme la preparazione. Un motore potente ha più possibilità di durare nel tempo, anche se usato regolarmente.
2° consiglio: se la pagnotta in cassetta non ti piace, scegli un modello con stampi in modo da sfornare pane con macchina del pane in diverse forme e dimensioni.
Le funzioni a disposizione sono un elemento importante da tenere in considerazione nella scelta della migliore macchina per il pane. Infatti, più funzionalità sono presenti, più la macchina sarà versatile e comoda.
Prima di tutto è bene specificare che la maggior parte delle macchine per fare il pane può sia impastare che cucinare gli ingredienti. Inoltre, è possibile anche solo cuocere un’amalgama (ad esempio, per preparare una torta), oppure solo impastare – proprio come un’impastatrice per pane o pizza.
Durante i cicli di impasto uno speciale avviso sonoro informa della possibilità di aggiungere degli ingredienti in un certo momento, come si usa fare per gocce di cioccolato, uvette, olive e noci. Le migliori macchine per il pane hanno dei dispenser che li rilasciano in modo automatico, evitando di dover essere presenti. La gestione di tutte queste funzioni avviene tramite il pannello di controllo con display.
3° consiglio: se sei preoccupato da eventuali cali di corrente durante la preparazione, scegli un modello per la cottura pane con memoria tampone che ricorda il lavoro già effettuato invece di ricominciare da capo.
Una macchina del pane è un elettrodomestico che regala un tocco in più in ogni cucina. Se da una parte ricorda le tradizioni e il profumo delle preparazioni genuine e casalinghe, dall’altra è un accessorio d’arredo bello da vedere, soprattutto se il suo design si adatta bene all’ambiente cirocstante.
Ecco quindi che una macchina per il pane può portare anche stile e colore, con i suoi dettagli curati, le immagini esemplificative dei programmi e l’oblò per verificare le fasi di cottura.
Per quanto riguarda i materiali, alcune macchine sono realizzate in plastica, mentre i modelli più solidi sono realizzati in metallo, ancora più resistenti.
Ci sono macchine del pane più ingombranti e altre meno. Molto spesso si tende a tenerle a vista invece di riporle dopo l’uso, quindi prima di acquistarne una è fondamentale interrogarsi su dove andrà posizionata.
4° consiglio: verifica la presenza di piedini antiscivolo, per una maggiore sicurezza durante le funzioni di impasto e la cottura.
La macchina per il pane è di sicuro una grande alleata in cucina. Il suo maggiore punto di forza è quello di far risparmiare tempo nella preparazione, nell’impasto e nella cottura di tanti cibi diversi.
Tutti gli ingredienti vengono messi in un unico cestello, il che significa meno tempo passato a pulire accessori e a riassettare la cucina. Il cestello si può poi lavare anche in lavastoviglie oppure passare semplicemente con un detergente delicato e una spugna non abrasiva.
Come dicevamo, alcune macchine del pane possono cucinare panini in formati più piccoli (come baguettes e ciabatte) grazie a degli appositi stampini inseriti nel cestello principale dove passare l’impasto una volta amalgamato. Questa soluzione viene incontro alle esigenze di chi non ama la classica pagnotta a cassetta.
L’impastatrice per pane usata regolarmente offre la sicurezza di mangiare del pane fresco, realizzato con ingredienti controllati e – perché no – con farine biologiche anche a km 0. In definitiva, fare il pane in casa porta a dei vantaggi anche per la dieta! In tutti i modelli di macchina per il pane, ricette e istruzioni fanno parte della dotazione di base. Il ricettario è davvero un valido aiuto da cui prendere ispirazione per tutte le preparazioni.
5° consiglio: se soffri di problemi di celiachia, scegli un’impastatrice per il pane con una potenza elevata e due pale che si prestano meglio per le farine speciali.
Tramite questa guida hai potuto scoprire che cos’è e cosa può fare una macchina per il pane.
Ora sei in grado di scegliere la miglior macchina per il pane tra le varie alternative a disposizione.
La sua semplicità e la sua multifunzionalità la rendono indispensabile per chi ha la passione della cucina e ha poco tempo da dedicarvi.
Potrai preparare non solo pancarrè ma anche molte altre tipologie di pane, dolci o semplicemente gli impasti per poi procedere con la cottura su altri elettrodomestici. Più funzioni saranno a disposizione più comoda e versatile sarà la macchina per il pane.
In genere in tutte le macchine del pane è possibile sia impastare che cucinare gli ingredienti; in alcune è possibile preparare l’impasto per la pizza, la pasta o per i dolci. Le migliori hanno dei dispenser che rilasciano gli ingredienti, ad esempio uvetta o gocce di cioccolato, in modo automatico quando vanno inseriti.
Con le possibilità di programmare l’ora di avvio non dovrai più dedicare troppo tempo; basta inserire gli ingredienti e, quando tornerai da lavoro o la mattina non appena ti sarai svegliato, troverai il pane o il dolce pronto da gustare. Se la pagnotta in cassetta non ti piace, ci sono alcuni modelli dotati di stampi che ti consentono di decidere la forma e le dimensioni del pane.
Prima di procedere all’acquisto controlla che i materiali siano antiaderenti, che le pale e i cestelli siano PFOA free e che ci siano i piedini antiscivolo, per avere una maggior sicurezza durante l’impasto e la cottura, ed evitare danni accidentali. Inoltre, verifica che la macchina del pane abbia una capacità in linea con la quantità di pane che vuoi ottenere in media e, nel dubbio, prendine una con capacità superiore.
La potenza in Watt segnala la capacità che l’elettrodomestico ha di lavorare l’impasto in modo efficace, riscaldare velocemente e cuocere in modo uniforme; più potente sarà il motore, migliori saranno le prestazioni. Inoltre, anche la vita della macchina del pane sarà tendenzialmente più lunga.
Tra i vari modelli scegli quello che ha un maggior numero di programmi predefiniti; questi si distinguono per tipologie d’impasto e di cottura e sono concepiti per determinate farine e caratteristiche di preparazione.
Una macchina per il pane che abbia la possibilità di preparare anche il pane senza glutine o con farine speciali come, ad esempio, il kamut, è senza dubbio una macchina molto innovativa: tuttavia, i tempi di cottura si dilatano e la lavorazione è più complessa. Preparare questa particolare tipologia di pane può risultare molto utile e accontentare i gusti e le necessità di tutta la famiglia.
Questo apparecchio può dare davvero un tocco in più alla tua cucina, non solo nel senso di rapidità di cottura, ma anche da un punto di vista estetico. Il suo design può portare stile e modernità grazie ai suoi colori, ai suoi dettagli curati e all’oblò, da cui potrai verificare le fasi di cottura. Acquistando un’impastatrice per pane avrai la possibilità di mangiare pane fresco, fatto da te, e di controllare gli ingredienti. Assieme alla macchina per il pane troverai anche un ricettario che ti fornirà istruzioni ed ispirazione per le tue preparazioni.