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In commercio esistono tre tipologie di estrattori di succo: con coclea orizzontale, con coclea verticale e con coclea a doppio albero orizzontale. Nel primo caso si parla dei primi estrattori di succo in commercio. Si tratta di elettrodomestici sofisticati in grado di spremere principalmente verdura, ortaggi a foglia, alimenti fibrosi come il carciofo e la rapa e frutta piccola. Rispetto a quelle verticali, le coclee orizzontali sono più versatili e polivalenti, multifunzionali e perfette per coloro che vogliono estrarre il succo anche dagli ortaggi più ostici.
Gli estrattori di succo con coclee verticali sono quelli più diffusi in commercio, sia per le loro ridotte dimensioni che per il prezzo più vantaggioso rispetto a quelli orizzontali. La maggior parte degli estrattori di succo con coclee verticali presenta un tappo nel bocchettone di uscita del succo, che garantisce una miscela del succo perfetta.
In commercio si reperiscono anche coclee a doppio albero orizzontale. Grazie ad esse è possibile lavorare non solo frutta e verdura fresca, ma anche la frutta secca e le noci di cocco.
1° consiglio: la scelta della tipologia di estrattore di succo è strettamente personale. È importante tenere a mente le proprie esigenze: l’estrattore orizzontale è consigliato per chi preferisce un succo senza polpa, più liscio e puro, senza fibra, mentre quello verticale è ideale per coloro che desiderano ottenere succhi semplici, ricchi di polpa, con più fibra.
Prima di procedere all’acquisto di un estrattore di succo, è importante conoscere bene il suo funzionamento e i fattori che influenzano la sua efficacia.
Motore. Il motore dell’estrattore di succo può essere ad induzione (AC) o a spazzole (DC). Il primo motore in genere non supera la velocità di 80 giri al minuto mentre il secondo, anche se più performante, tende a scaldarsi velocemente. Il consiglio in questo caso è di prediligere gli estrattori succo che lavorano a velocità basse (che non superino gli 80 giri al minuto). Grazie alle basse velocità infatti, le sostanze nutritive presenti all’interno della frutta e della verdura si mantengono meglio.
Scocca motore. Si tratta del pezzo più pesante che racchiude al suo interno un motore a basso numero di giri che, quando incontra un ostacolo, ha la capacità di rallentare.
Coclea. L’elemento principale dell’estrattore di succo è la coclea. Si tratta di una specie di vite che spreme la frutta o la verdura grazie alla potenza della pressione esercitata sulle stesse. Grazie alla coclea è possibile inserire la frutta e la verdura senza dover per forza procedere prima alla sbucciatura. Questa funzione consente di non scartare nulla e di conservare tutte le sostanze nutritive contenute nella buccia.
Brocca. La brocca di un estrattore serve a contenere il liquido estratto, il quale viene separato da eventuali scarti. Dalle dimensioni e dalla capienza della brocca dipende la capienza dell’estrattore. Il succo contenuto nella brocca, lo ricordiamo, va consumato immediatamente. In genere, la capienza della brocca varia dai 300 ml ai 500 ml.
Filtri. Esistono due tipi di filtri, il filtro classico (in plastica) e quello in Ultem o Tritan, un materiale simile alla plastica ma molto più resistente. Il filtro classico è quello più economico disponibile in commercio e consente di ottenere ottimi succhi. Lo svantaggio è che tende a rompersi più facilmente. Un’ulteriore distinzione dei filtri è quella relativa alle maglie, che possono essere fine o larghe.
2° consiglio: se desideri ottenere un succo in tempi più ristretti per motivi professionali (ad esempio se lavori in un bar), ti consigliamo di acquistare gli estrattori di succo con motori più potenti – e tendenzialmente più costosi. Se, per lo stesso motivo, necessiti di grandi quantità di succo, considera che in commercio esistono anche brocche da 1000 ml. Infine, se utilizzi l’estrattore di frequente, il nostro consiglio è quello di prediligere ai filtri classici in plastica quelli in Ultem o Tritan che, anche se più costosi, sono più duraturi.
L’estrattore funziona come una sorta di pressa che schiaccia la frutta e la verdura a freddo. La spremitura lenta e a freddo consente di preservare tutte le proprietà e le sostanze nutritive presenti nella frutta e nella verdura.
La pressione tra la coclea, gli alimenti e la parete interna della brocca fanno uscire il succo dalle fibre che, fluendo attraverso il filtro, viene incanalato nella bocchetta di uscita del succo. Durante questo processo non si verifica alcun surriscaldamento.
3° consiglio: preservare le proprietà nutritive di frutta e verdura aiuta la tua salute: si abbassa il rischio di contrarre tumori nell’apparato digerente e di malattie cardiovascolari, aumenta il senso di sazietà e si abbassa la pressione sanguigna. Ovviamente, molto dipende dalla tipologia di frutta e verdura consumate, ma i benefici per la salute possono essere davvero tanti! Infine, è meglio usare un coltello in ceramica; quello in acciaio fa ossidare più in fretta la parte tagliata, a discapito delle proprietà.
All’interno della confezione di un estrattore di succo, è possibile trovare alcuni accessori utili per l’utilizzo e la conservazione del liquido. Oltre al juicer, è possibile infatti trovare una o due caraffe, lo spazzolino per la corretta pulizia profonda del filtro, i campioncini di detersivo da utilizzare per pulire in profondità il contenitore e i filtri aggiuntivi. Quando si parla di estrattore di succo e di prezzi, quest’ultimi dipendono molto anche dagli accessori in dotazione.
Gli accessori più importanti di un estrattore sono:
- Beccuccio antigoccia: si attacca all’estremità da cui fuoriescono i succhi, serve a versare il succo senza sporcare;
- Contenitori: generalmente sono trasparenti;
- Filtri: la presenza di diversi filtri aumenterà molto la versatilità dell’estrattore di succo;
- Ricettario: si trova ad esempio negli estrattori di succo Philips. Si tratta di libretti che raccolgono varie ricette e modi d’impiego di succhi di frutta e di verdura;
- Spazzolino: utile per la pulizia e la manutenzione dell’estrattore.
4° consiglio: se sei una persona che ama cambiare e sperimentare in cucina, prediligi un estrattore con qualche accessorio in più: in commercio c’è anche il filtro per smoothies! Inoltre, puoi utilizzare la frutta congelata per prepararti in pochi minuti un ottimo sorbetto, privo di latte, uova o zuccheri aggiunti.
Quando si decide di utilizzare un estrattore di sicuro, è fondamentale tenere presente che una scarsa o assente pulizia dell’elettrodomestico porta inevitabilmente alla proliferazione di germi e batteri. Proprio per questo motivo è importante pulirlo spesso. Per pulire l’estrattore di succo si consiglia di seguire questi semplici passaggi:
- Smontare i componenti dell’estrattore e pulirli con lo spazzolino e un goccio di detergente per piatti.
- Le macchie resistenti possono essere eliminate immergendo le parti sporche in una soluzione composta da aceto e acqua.
- Pulire il filtro.
- Sciacquare tutte le parti dell’elettrodomestico e asciugare con cura prima di montarle di nuovo.
5° consiglio: per alcuni modelli, non è necessario lavare a mano, ma è possibile il lavaggio direttamente in lavastoviglie. Non utilizzare la candeggina.
L’estrattore di succo è in grado di migliorare la qualità di vita dell’intera famiglia. Grazie a questo elettrodomestico è possibile ottenere succhi preziosi ricchi di proprietà nutritive benefiche per l’organismo. Questi succhi sono infatti in grado di:
- Facilitare la digestione: i tempi di digestione di frutta e verdura arrivano fino a 4-5 ore. Il succo prodotto dagli estrattori, attraverso l’estrazione a freddo, garantisce ben l’80% di assimilazione dei macronutrienti contenuti nella frutta e nella verdura fresca con una tempistica di digestione nettamente ridotta a 20 minuti.
- Aumentare il consumo di verdura fresca: il succo prodotto dall’estrattore fa consumare un maggior quantitativo di verdura fresca. Un succo infatti è pari a cinque cinque porzioni di verdura, consigliate dai nutrizionisti e dalla dieta mediterranea.
- Apportare maggiore varietà di frutta e verdura consumata: spesso si tende a consumare e portare in tavola lo stesso tipo di frutta e verdura, in particolare quella più semplice da trattare. Grazie all’estrattore di succo, è possibile consumare tante altre varietà di frutta e verdura.
- Rinforzare il sistema immunitario: l’estrattore di succo a freddo aiuta a rafforzare il sistema immunitario dell’organismo umano. Le sostanze nutrienti presenti naturalmente nella frutta e nella verdura favoriscono l’aumento dei livelli di energia, il miglioramento della tonicità della pelle e del benessere olistico.
Oggi sono numerosi i marchi che si occupano della produzione di estrattori di succo. Sul web è possibile consultare le caratteristiche dei migliori estrattori di succo disponibili in commercio. Nella categoria di estrattori di succo su Amazon, si trovano tanti modelli che si differenziano per lo stile, il prezzo, gli accessori in dotazione e per la qualità dei materiali impiegati per produrli.
Chi decide di acquistare questo elettrodomestico deve tenere a mente le proprie esigenze e focalizzarsi sui benefici che l’estrattore saprà apportare alla propria dieta alimentare.
