In ogni abitazione c’è un’area adibita a dispensa di casa e tutti pensano sicuramente più volte di sistemarla per renderla più organizzata, ma immancabilmente questa incombenza viene rimandata.
Abbiamo deciso di realizzare questa guida al confronto proprio per darti tutte le indicazioni utili per capire cosa non deve mancare in una dispensa e come organizzare lo spazio per renderla efficiente e di facile pulizia.
Curiosi? Iniziamo!
Svuotare la dispensa e pulire a fondo
Il primo consiglio è quello di svuotare completamente la dispensa, inumidire uno straccio e pulire. Per renderti conto dello spazio che hai davvero a disposizione non c’è altro modo.
Una volta pulita e igienizzata tutta la dispensa guarda cosa c’era dentro. Usa il tavolo o il bancone della cucina per capire quanti alimenti hai e di che tipologia.
Cernita degli alimenti
Usa un ripiano, come il tavolo della cucina, per disporre l’intero contenuto della dispensa. Getta via i cibi andati a male e scaduti e ispeziona quelli aperti per conoscerne lo stato.
Una volta fatta questa operazione guarda cosa rimane sul tavolo. Consumi molti cibi in scatola? Ci sono barattoli di vetro? Quanti oggetti possono essere impilati? Quali hanno la stessa dimensione?
Grazie a queste domande avrai un po’ più chiaro come strutturare la dispensa e soprattutto quanto spazio dovrai lasciare ai cibi che sai di avere in grande quantità.
Dividere gli alimenti per tipologia
Prima di tornare in dispensa prenditi ancora un attimo per capire quante tipologie di cibo hai e come potresti raggrupparle. Potresti decidere di dividere il cibo in carboidrati (pasta, pane, cracker, gallette, riso, cereali, biscotti, etc), proteine (fagioli, ceci, lenticchie, piselli, tonno, salmone, sgombro, etc), condimenti (salsa di pomodoro, olive, besciamella, panna, ketchup, maionese, marmellata, nutella, cioccolata, etc) e infine le scorte (scottex, tovaglioli, carta igienica, carta forno, pellicola, alluminio, etc) oppure dividere gli alimenti del pranzo e della cena da quelli per la colazione.
Prima di dividere i cibi secondo la categoria che preferisci dovrai fare un ultimo salto in dispensa per capire, realmente, di quanto spazio disponi.
Esaminare la forma della dispensa
Se vuoi avere una dispensa organizzata, pulita ed efficiente dove trovare sempre tutto ciò che ti serve, hai bisogno di sistemarla valorizzando gli spazi della dispensa che hai realmente e non quella che desideri. Sembra banale ma spesso andiamo avanti con la nostra idea senza capire che lo spazio di cui abbiamo bisogno e di cui possiamo realmente disporre è diverso da quello che vorremmo.
Com’è quindi la tua dispensa? È profonda o si sviluppa invece orizzontalmente? Gli scaffali quanti sono? Sono alti o bassi? La dispensa è a vista?
A seconda di queste caratteristiche dovrai organizzarla in modo diverso.
Vediamole nel dettaglio.
Dispensa profonda
Cosa ti serve per organizzarla
- Cestini o contenitori capienti;
- barattoli e contenitori di vetro;
- etichette.
Se hai questa tipologia di dispensa organizzare lo spazio sarà stata sempre una vera sfida. Questo perché, rispetto agli scaffali che si sviluppano orizzontalmente con poca profondità, hai sì più spazio ma è molto difficile mantenerla ordinata. Si rischia infatti di prendere un barattolo e farne cadere altri 10 o, ancora peggio, di non trovare mai nulla di ciò che si cerca.
Chi ha una dispensa profonda deve innanzitutto dividere i cibi in tipologie in modo che sia facile trovare tutto.
Per prima cosa quindi conta gli scaffali e poi le categorie di cibi che consumi più frequentemente. Se, per esempio, hai 3 scaffali puoi organizzare lo spazio così: nel primo sistema l’alimento che consumi con più frequenza, come la pasta. Nel secondo puoi mettere invece il secondo cibo che mangi più spesso come, per esempio, le lattine di legumi, le passate di pomodoro, le scatolette di tonno, le salse, etc e nel terzo, quello che usi di meno e quindi anche il meno facile da raggiungere, metti tutte le scorte come l’olio, il sale grosso, il sale fino, l’aceto, lo zucchero, il bicarbonato, etc e gli alimenti che consumi con meno frequenza come la farina, il lievito per dolci, etc.
Per mantenere lo spazio organizzato poi dovrai cercare di tenere ordinati questi alimenti. Purtroppo chi ha una dispensa profonda non avrà mai l’effetto wow che danno gli scaffali che si sviluppano orizzontalmente ma, con un buon sistema, potrai tenerla ordinata e semplificare di molto la gestione quotidiana.
Come mantenere lo spazio organizzato:
Contenitori di vetro a chiusura ermetica
Probabilmente sei affascinata da quelle foto su Instagram con la pasta nei contenitori di vetro. Be’ ti do una bella notizia: chi ha una dispensa profonda deve cercare di usare recipienti che lascino vedere chiaramente cosa c’è dentro. In questo modo non solo non appesantirai l’aspetto degli scaffali ma soprattutto ti sarà più facile trovare gli alimenti e valutarne lo stato di conservazione.
Se invece non organizzi lo spazio o usi dei contenitori scuri, dovrai tirare fuori sempre mille barattoli per trovare ciò che cerchi e poi, ogni volta, rimettere tutto a posto. Quindi contenitori trasparenti approvati.
Cibi nelle loro scatole originali
Se cambi spesso la tipologia di pasta consumata o non vuoi spendere un capitale per i barattoli non ti resta che ripiegare sulle scatole di pasta, almeno in una prima fase. Sicuramente non saranno belle ma con un buon sistema possono essere organizzate.
Metti i tipi di pasta che mangi più frequentemente avanti e lascia indietro quelli che consumi occasionalmente. Ordina in un contenitore, come questo di Ikea, tutti i pacchi iniziati e chiudili con una molletta.
Raggruppa tutti i tipi di spaghetti, soprattutto quelli aperti, in un barattolo. Non importa che sia a chiusura ermetica o che gli spaghetti siano tutti della stessa tipologia. Ti suggeriamo questo trucchetto per mantenere ordinate le confezioni e per evitare che, una volta aperti i pacchi, ci siano spaghetti per tutta la dispensa.
Barattoli di vetro solo per gli alimenti necessari
Se sistemare la pasta nei barattoli di vetro è impensabile sia per la spesa che richiede sia per le tue abitudini di vita puoi pensare di utilizzare questi contenitori solo per il riso, la farina e il pangrattato.
Si tratta di alimenti che si consumano con meno frequenza e, usando questo tipo di barattoli ermetici, li conserverai meglio e potrai sempre valutarne lo stato. Ricordati di usare le etichette per scrivere cosa c’è dentro o di ritagliare il cartoncino con il nome dell’alimento e il tempo di cottura, nel caso del riso e di altri cereali. Potrai inserirlo nel barattolo o, in modo ancora più igienico, attaccarlo sotto il coperchio.
Biscotti, cereali e marmellate per la colazione
In dispensa possono essere messi anche i cibi per la colazione. Se non dovessi avere lo spazio necessario ricordati che puoi creare un caratteristico angolo caffè e spostare lì biscotti, cereali e marmellate e lasciare nella dispensa solo le scorte.
Se invece vuoi tenere tutto in un unico posto cerca di riservare a questi alimenti uno scaffale specifico o un cestino per tenerli tutti insieme. Se ti piacciono i barattoli trasparenti puoi usarli per i cereali e i biscotti. Sistema invece la marmellata e la cioccolata in un cestino. Per il caffè puoi usare un organizer apposito o un contenitore trasparente nel quale mettere tutte le cialde.
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Lattine, scatolette, condimenti e salse
In un altro scaffale organizza gli alimenti in scatola. Prima di riporli nella dispensa dai un’occhiata a quanto cibo consumi e soprattutto quale con maggiore frequenza. Avendo una dispensa profonda dovrai rendere facile la presa e soprattutto dovrà essere semplice guardare cosa c’è nello scaffale.
Puoi quindi usare dei contenitori o dei cestini per raccogliere tutte le scatolette dello stesso tipo se ne hai in gran quantità (1 cestino per i fagioli, 1 per i ceci, 1 per le lenticchie, etc), se invece non consumi molti legumi raggruppali pure. Potrai poi prendere l’intero cestino dalla dispensa e trovare il barattolo che ti serve.
Se invece non ami i cestini o la tua dispensa non è abbastanza capiente puoi usare un organizer a tre ripiani così da vedere le lattine con più facilità. Se vuoi un accessorio che si adatti alla tua dispensa e al variare delle scorte dai un’occhiata anche ai modelli allungabili. Se invece non ti piace nessuna di queste soluzioni è molto comodo anche questo organizer per lattine e barattoli.
Scatolette di tonno, salmone e simili
La cosa migliore è riporle in un cestino più o meno piccolo a seconda della quantità di alimenti. Se vuoi tenere le scatolette separate dal resto puoi anche acquistare un cestino che si attacchi allo scaffale. Se cerchi un’idea fai da te puoi anche realizzarlo con un tubetto di Pringles. Se vuoi sapere come costruirlo dai un’occhiata al paragrafo Dispensa low cost e scopri come realizzarlo.
Condimenti e salse
I condimenti e le salse puoi metterli in un contenitore o in un piatto girevole così da averle insieme. Se vuoi tenere in dispensa anche l’olio e l’aceto usa un contenitore a parte in questo modo non solo avrai tutto più organizzato ma sarà anche più pulito. Ti basterà infatti passare una pezzetta sul fondo del contenitore e togliere l’unto, senza il rischio di rovinare lo scaffale.
Se hai posto e la tua dispensa lo permette, puoi mettere qui anche tutte le scorte di scottex, tovaglioli, carta forno, alluminio, ecc.
Per ordinare l’alluminio, la carta forno e la pellicola puoi usare degli organizer appositi mentre per gli altri tipi di scorte cerca solo di riporli in modo ordinato e secondo l’uso.
Dispensa poco profonda
Cosa ti serve per organizzarla
- Cestini e contenitori capienti;
- barattoli e contenitori di vetro, colorati o in legno;
- etichette.
Se hai una dispensa poco profonda sarà facile tenere gli alimenti a portata di mano e in maniera ordinata. Ti basterà solo trovare un sistema che ti aiuti a farlo.
Una buona idea può essere organizzare lo spazio secondo l’utilità. Rispetto a chi ha una dispensa profonda, che deve mettere avanti gli alimenti che consuma più di frequente, dovrai tenere ben organizzata la fascia centrale.
Metti in alto tutto ciò che usi con poca frequenza come gli elettrodomestici, le boule, le scorte di zucchero, sale, etc e in basso l’olio, le cipolle, le patate e l’aglio visto che si tratta di tutti alimenti che potrebbero sporcare e di cui hai bisogno di valutarne lo stato di conservazione.
Chi ha questo tipo di dispensa può lasciare la pasta e gli altri alimenti come biscotti e cereali nelle loro scatole o, per dare un aspetto più ordinato, usare dei bei barattoli.
Essendo poco profonda ma sviluppandosi orizzontalmente non c’è bisogno di usare contenitori trasparenti ma è sempre bene usare delle etichette per trovare tutto con facilità.
Per l’olio, l’aceto e altri condimenti puoi usare i piatti girevoli. Ti permetteranno di prendere facilmente ciò che ti occorre lasciando tutto ordinato.
Dispensa a vista
Cosa ti serve per organizzarla
- Scatole con coperchio;
- contenitori e cestini di design;
- barattoli e contenitori di design;
- etichette.
Rispetto a chi ha una dispensa con i pannelli oscurati, una tenda o una parete tutto deve essere ordinato e ben tenuto. Quindi sì ai contenitori tutti dello stesso design e all’ordine, ma come mantenerlo? Seguendo alcuni semplici trucchi.
Per prima cosa organizza le scorte scegliendo contenitori, barattoli e cestini tutti dello stesso design o con uno stile compatibile. Se vedere l’interno dei barattoli non ti piace puoi anche optare per dei contenitori scuri a patto di mettere delle belle etichette.
Se invece hai una dispensa a vista ma profonda avere dei barattoli trasparenti ti aiuterà a trovare facilmente ciò che ti occorre.
Avendo una dispensa a vista è importante che tutto sia pulito e ordinato. Per facilitare le fasi della pulizia metti tutto ciò che può essere riposto nei cestini lì, così ti basterà sollevarli per pulire.
Per le patate, l’aglio e la cipolla usa degli organizer appositi. Sono pensati per mantenere l’aerazione e far durare più a lungo questo tipo di alimenti. In questo modo non rischierai di dover pulire qualcosa di andato a male. Tutto ciò che può ungere gli scaffali va messo in un contenitore così al massimo dovrai passare la pezzetta sul fondo.
Un’altra buona regola è mettere tutto ciò che otticamente crea disordine nei contenitori o nelle scatole. Le cialde del caffè, per esempio, possono essere messe in questo tipo di organizer a vista o in una scatola chiusa. La farina, il pangrattato e le scorte di sale e zucchero possono invece essere messi nei barattoli trasparenti.
Tipologia degli scaffali
Scaffali alti
Se la tua dispensa ha degli scaffali molto alti e non riesci a sfruttare bene lo spazio crea dei sottoscaffali. Tra gli organizer ne esistono di diversi tipi, grandezze e colori.
Questi accessori ti aiuteranno a sfruttare tutto lo spazio verticale a tua disposizione. Oltre a questa tipologia puoi anche inserire dei cestini da posizionare sotto gli scaffali o delle scatole con l’apertura frontale.
Scaffali bassi
Se i tuoi scaffali sono bassi dovrai semplicemente organizzare lo spazio orizzontalmente. Meglio sistemare la maggior parte degli alimenti nei contenitori così da dividere i cibi per tipologia.
Dispensa low cost
Se non vuoi spendere un capitale acquistando costosi barattoli in vetro, cestini e altri organizer per la dispensa abbiamo per te diverse soluzioni low cost che ti aiuteranno a organizzare la cucina.
Ecco le nostre idee:
Organizer per le scatolette di tonno
La prossima volta che mangi un tubetto di Pringles non gettare via il contenitore. Potrai rivestirlo e usarlo per organizzare le scatolette di tonno. Ti basterà prendere le misure della scatoletta e aggiungere lo spazio per le dita, così da poter prendere la scatoletta senza troppa difficoltà. Poi usa il taglierino per ritagliare il riquadro e abbellisci il tubetto come più ti piace, puoi usare la vernice spray o rivestirlo con la carta.
Contenitori per latte, passate di pomodoro e altro
Se hai bisogno di divisori per tenere lo spazio ordinato puoi usare la confezione delle merendine. Perfetta è quella dei Pavesini. Puoi usarla per inserire i barattoli che devi differenziare e rivestirla come più ti piace.
Etichette per i barattoli
Se decidi di usare i barattoli per contenere i tuoi alimenti sarà importante tenere sempre sott’occhio il contenuto e il tempo di cottura. Puoi acquistare delle etichette già pronte, magari riutilizzabili, usare un pennarello se hai una bella grafia o stamparle tu stessa.
Divertiti a personalizzarle con un programma di grafica, come Canva, e crea le etichette per i tuoi barattoli.
Barattoli trasparenti solo per pochi alimenti
Invece di comprare i barattoli trasparenti per tutti gli alimenti della tua dispensa scegline solo qualcuno per riso, farina e pangrattato. In questo modo potrai valutarne lo stato di conservazione e non dovrai cambiare il contenuto con molta frequenza.
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Divisori regolabili per cassetti
Invece di acquistare tanti cestini, contenitori e barattoli per sistemare gli alimenti prova a dividere lo spazio a disposizione con dei divisori. In questo modo sarà più facile sistemare gli scaffali senza spendere una fortuna.
Idee salvaspazio per dispense piccole
Se la tua dispensa è piccola devi cercare di recuperare tutto lo spazio possibile. Per farlo usa anche le ante. Per non rovinarne la struttura appendi solo organizer leggeri.
Ecco alcuni dei nostri suggerimenti:
- portaspezie e tè: se hai poco spazio e hai delle spezie che rischieresti di perdere nella dispensa usa le ante! Puoi usare questi ganci dell’Ikea e risolvere il problema. Puoi usarli anche per il tè così da avere le bustine sempre sotto mano;
- gancio per la shopper: appendi la shopper di tela sulle ante della dispensa così quando farai la lista della spesa ti ricorderai di prenderla e non dovrai acquistare nuove buste al supermercato. Puoi usare dei ganci da attaccare direttamente sull’anta;
- portapellicole: le pellicole messe orizzontalmente rischiano di occupare spazio inutile che potresti adoperare per altri alimenti. Sfrutta le ante della tua dispensa per mettere un portarotolo che ti permetta di organizzare l’alluminio, la carta da forno e la pellicola così da averle sempre a portata di mano;
- buste per congelare gli alimenti: rimuovi le buste per congelare gli alimenti dalla scatola che è troppo ingombrante e inseriscile in una busta dalle dimensioni più grandi che possa contenerle. Usa poi un gancio per appenderle all’anta della tua dispensa.
Consigli per mantenere la dispensa sempre in ordine
Scegli uno stile uniforme per tutti i tuoi accessori
Non sempre rendere efficiente e organizzata questa area della casa è economico quindi potresti dover vivere una fase di transizione in cui conviveranno i nuovi accessori e quelli fai da te o low cost.
L’importante è scegliere per tutti lo stesso stile. In questo modo la dispensa non solo apparirà più ordinata ma potrai anche impilare i contenitori di varie forme perché saranno compatibili. Nella scelta di quali accessori acquistare tieni conto di questo aspetto.
Scegli una marca che produca molti tipi di contenitori così da avere una vasta scelta anche per il futuro.
Opta per contenitori, cestini, organizer ed etichette uguali, questa omogeneità darà alla dispensa un aspetto ordinato e sarà più facile trovare ciò che cerchi.
Preferisci contenitori bianchi o trasparenti
Organizza la tua dispensa con barattoli e organizer dai colori chiari, in questo modo lo spazio apparirà meno pieno, più luminoso e più ordinato;
Raggruppa i cibi per tipologia
Per avere una dispensa ordinata devi dividere i cibi per categoria. Puoi usare la distinzione tra carboidrati, proteine e condimenti o trovare un sistema tutto tuo, l’importante è che funzioni;
Sistema i cibi in ordine di scadenza
Metti avanti i cibi che mangi più di frequente e che scadono prima e lascia indietro quelli che consumi occasionalmente o che hanno una data di scadenza più lontana nel tempo;
Usa le ante della dispensa
Se la tua dispensa è piccola o è molto profonda sfrutta anche le ante. In questo modo non perderai le spezie e altre cose utili, come la shopper di tela per fare la spesa.
