Natale si avvicina e con esso anche la voglia di dolci. I cupcake natalizi sono l’idea più originale e colorata per celebrare la festa preferita da grandi e piccini, fatti in casa e pronti in pochi minuti, se scegli la miglior macchina per cupcake. Le ricette per preparare i muffin sono importanti, ma anche la decorazione riveste una parte fondamentale del lavoro, perché anche l’occhio vuole la sua parte. Qui di seguito trovi 3 ricette di cupcake deliziose e originali, tutte a tema natalizio, perfette per stupire i tuoi ospiti e fare felici i bambini.
Ricetta Cupcake natalizi con pupazzo di neve, ricetta golosa dal gusto esotico
Ingredienti per l’impasto:
- 115 g burro
- 115 g zucchero
- 2 uova
- 115 g farina
- 85 g cocco essiccato
- 2 cucchiai latte
- 1 cucchiaino lievito
- 1 pizzico sale
Ingredienti per la decorazione:
- 175 g zucchero a velo
- 5/6 cucchiaini acqua tiepida
- 55 g glassa fondente nera pronta
- ciliegine candite
- scaglie di cioccolato
Preparazione
In una terrina capiente unisci lo zucchero al burro ammorbidito e sbatti fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungi una alla volta le uova e unisci gradualmente la farina setacciata. Incorpora 55 g di cocco essiccato e il latte, infine il lievito e un pizzico di sale. Versa il composto nei pirottini di carta e fai cuocere in forno elettrico a 180 °C per 15-20 minuti o in meno tempo nella macchina per cupcake.
Una volta sfornati e raffreddati, procedi alla decorazione dei cupcake. Realizzare la glassa aggiungendo 2 cucchiaini di acqua allo zucchero; unisci gradualmente il resto dell’acqua continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e abbastanza sodo. Spalma la glassa sul muffin natalizio con una paletta e cospargi il cocco rimasto. Mettiti all’opera con il fondente nero (puoi scegliere la pasta di zucchero o il cioccolato plastico) per ricavare la sagoma dei cappellini a cilindro del tuo “omino di neve”, e utilizza canditi e scaglie di cioccolato per creare la faccia.
Ricetta Alberi di Natale allo zenzero, la spezia natalizia per eccellenza
Ingredienti per l’impasto:
- 175 g farina
- 1 cucchiaio lievito
- 2 cucchiaini zenzero macinato
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 160 g burro
- 160 g zucchero di canna
- 3 uova
- 1 pizzico sale
Ingredienti per la decorazione:
- 85 g burro
- 150 g zucchero a velo
- pasta di zucchero, colorante alimentare verde
Preparazione
In una terrina monta a crema il burro e lo zucchero, aggiungendo le uova una alla volta. Unisci gradualmente prima la farina setacciata e poi lievito, zenzero, cannella e il pizzico di sale. Usa la macchina per cupcake oppure cuoci in forno a 190 °C per 20 minuti.
Per decorare i cupcake sbatti il burro per 2-3 minuti e amalgama un po’ alla volta lo zucchero a velo. Aggiungi alcune gocce di colorante verde e metti la crema al burro in una sac à poche, decorando i cupcakes con un cono a spirale per richiamare la forma dell’abete. Dai sfogo alla creatività decorando gli alberelli nel modo che preferisci, usando la pasta di zucchero per creare bastoncini bianchi e rossi, palline e stelline. Puoi aggiungere codette colorate, granella e qualsiasi altra cosa per rendere colorato e allegro il tuo dolce albero di Natale.
Ricetta Cupcake natalizio al cioccolato e noci, irresistibili ed eleganti
Ingredienti per l’impasto:
- 225 g cioccolato fondente
- 80 g burro
- 2 uova
- 150 g zucchero di canna
- 1 cucchiaino vanillina
- 140 g farina
- 75 g noci
- 1 cucchiaio lievito
- 1 pizzico sale
Ingredienti per la decorazione:
- zucchero a velo
- stencil
Preparazione
In un pentolino sciogli il cioccolato tagliato a pezzi e il burro, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto liscio e omogeneo; togli dal fuoco e lascia raffreddare. In una terrina sbatti uova e zucchero fino a ottenere una crema spumosa, poi aggiungi il lievito, la vanillina e la farina setacciata un po’ alla volta. Infine unisci il cioccolato tiepido, le noci tritate e il pizzico di sale. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro puoi aggiungere un paio di cucchiai di latte. Cuoci i tuoi cupcake natalizi in pochi minuti nell’apposita macchina per cupcake, oppure in forno a 180 °C per 30 minuti.
La decorazione è molto semplice ma di grande effetto. Procurati uno stencil con il disegno natalizio che preferisci, oppure realizzalo usando un cartoncino. Disegna ad esempio un fiocco di neve e ritaglia la sagoma, in modo da creare la forma attraverso cui passerà lo zucchero a velo. Adagia lo stencil sul cupcake raffreddato e cospargi di zucchero a volontà. Una volta rimossa la sagoma, otterrai il disegno bianco sullo sfondo scuro del cioccolato, un effetto scenico e raffinato!