Miglior affilacoltelli 2024: guida alla scelta
Scegliere un buon affilacoltelli potrebbe risultare non semplicissimo; oltre alla scelta fondamentale tra manuale ed elettrico è importante sceglierne uno fatto con il giusto materiale, che possa affilare bene e durare nel tempo.
Per questo motivo il consiglio è, prima di acquistare un affilacoltelli, quello di conoscerne bene le caratteristiche e i materiali, così da poter fare l’acquisto giusto ed adatto alle proprie esigenze.
A cosa serve l’affilacoltelli
L’usura dei coltelli, ma anche delle forbici, è una conseguenza naturale del loro frequente utilizzo; l’affilacoltelli permette di affilare le lame e poter prolungare l’utilizzo degli strumenti da taglio.
Nel passato il lavoro di affilacoltelli veniva eseguito dall’arrotino, che passava per le vie del paese, richiamando l’attenzione di lavoratori e casalinghe. Ad oggi, essendo questa professione ormai scomparsa, è possibile provvedere da sé ad affilare coltelli e lame scegliendo tra i molti modelli di affilacoltelli in commercio.
Tipologia di affilacoltelli e il loro materiale
Prima di scegliere un affilacoltelli è bene sapere che ne esistono di due fondamentali tipologie: la pietra abrasiva e l’acciaino. Inoltre è fondamentale conoscere i materiali con cui sono fatti.
La pietra abrasiva, che può essere fatta di carburo di silicio o in alluminio, è la tipologia di affilacoltelli storicamente utilizzata; è importante però scegliere una pietra abrasiva della giusta dimensione e con una granatura adatta, che permetta quindi di affilare nel migliore dei modi anche vecchi coltelli e poco utilizzati.
L’acciaino invece è un vero e proprio attrezzo che, rispetto alla pietra abrasiva, è più adatto ad affilare il filo dei coltelli, ma non è in grado di sgrossare le lame troppo vecchie e poco utilizzate. L’acciaino può essere di ceramica, zaffiro o tungsteno. Il prezzo dell’acciaino e direttamente proporzionale al prezzo del materiale con cui è fatto.
Nel tempo c’è stata una vera e propria evoluzione negli affilacoltelli; si è passati da quelli artigianali o dall’utilizzo delle pietre, a dei veri propri attrezzi. Successivamente si sono introdotti gli affilacoltelli elettrici, e quelli professionali.
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Affilacoltelli manuale o elettrico?
Se si è un esperto, il consiglio è quello di optare per un affilacoltelli manuale; solitamente, se si è in grado di utilizzarlo nel modo migliore, con poche mosse si possono affilare coltelli ottenendo degli ottimi risultati. Alcuni affilacoltelli manuali sono di piccole dimensioni, così da poterli trasportare facilmente.
Il loro utilizzo però deve avvenire nel modo migliore, controllando la pressione sulla lama e utilizzandoli con la giusta inclinazione; il movimento inoltre deve essere lento ed omogeneo.
Nel caso di affilacoltelli elettrici non bisogna essere particolarmente esperti, in quanto, dopo aver collegato l’attrezzo alla corrente elettrica, sarà sufficiente inserire il coltello nell’apposito alloggiamento e farlo partire; l’affilatura sarà quindi automatica ed eseguita in pochi istanti.
La maggior parte degli affilacoltelli elettrici ha tre tipologie di alloggiamenti per il coltello: un primo necessario per ripristinare una lama danneggiata, il secondo per eseguire la vera e propria affilatura e finitura della lama, il terzo per ritoccare la lama e lucidarla.
Affilacoltelli professionale
Non esiste una sola tipologia di affilacoltelli professionale, ma ciò che li contraddistingue è l’elevata qualità dei materiali con cui sono realizzati e l’ottimo risultato a cui portano. Gli affilacoltelli professionali possono essere manuali, ad esempio acciaini o pietre di elevata qualità, oppure elettrici.
La differenza tra gli affilacoltelli commerciali e quelli professionali sta’ proprio nella qualità dei materiali con cui sono realizzati; solo se i materiali sono ottimi, si possono affilare nel migliore dei modi coltelli di elevata qualità.
Principali caratteristiche di un affilacoltelli
Oltre alla già citata e fondamentale caratteristica di essere manuale o elettrico, che ne influisce anche nella facilità d’uso, un’altra caratteristica da tenere in considerazione per la scelta del migliore e più adatto affilacoltelli, è la sua dimensione. Solitamente quelli elettrici sono più ingombranti di quelli manuali, ma tra di loro ne esistono molte tipologie, così da poter scegliere l’affilacoltelli più adatto alle proprie esigenze.
Un altro elemento da tenere in considerazione è sicuramente la facilità di utilizzo; come già detto, l’affilacoltelli elettrico è più facile da utilizzare, portando ad ottenere un buon risultato, paragonabile, e a volte migliore, di quello manuale.
A tal proposito è bene anche tenere in considerazione la velocità, cioè il tempo che ci vuole per affilare una lama. I professionisti possono utilizzare un affilacoltelli manuale ed ottenere un buon risultato in poco tempo; nel caso di affilacoltelli elettrici le tempistiche sono dettate dall’affilacoltelli stesso, ma i tempi per ottenere un buon risultato non sono comunque mai lunghi.
Alcuni affilacoltelli elettrici presentano un sistema di protezione, quindi un sistema di sicurezza avanzata, che consente di preservare le dita, nel caso di incidenti durante il loro utilizzo.