Recensione Tepro 1038 Wichita Barbecue

Il Tepro 1038 Wichita è un barbecue con affumicatore a carbonella che può essere alimentato anche con la legna, grazie alla solidità dei materiali utilizzati per la sua realizzazione ed allo speciale trattamento della vernice che resiste alle altissime temperature sprigionate usando questo tipo di combustibile.

Versatile e comodo, dunque, è un vero must per tutti coloro che si considerano dei re della griglia e non vogliono rinunciare al meglio.

La speciale camera di combustione laterale di cui è dotato il Tepro 1038 Wichita, permette infatti di realizzare il particolare processo che è l’affumicatura, che aromatizza la carne ed il pesce in cottura grazie alla combustione di speciali trucioli di legno profumati, rendendo il sapore inconfondibile e, soprattutto, irresistibile.

Un must have, quindi, che non può mancare in un giardino o sulla terrazza di un vero griller!

Whichita è uno smoker orizzontale.

Questo vuol dire che la griglia minore, posizionata nella parte sinistra, è quella che, in teoria, è destinata all’affumicatura ma che, essendo appunto del tutto orizzontale, può funzionare anche come griglia aggiuntiva ed essere destinata a cotture dirette.

Un piano di appoggio frontale si rivela molto comodo per poter appoggiare taglieri e oggetti da usare durante la cottura, mentre un ripiano inferiore può essere utilizzato per riporre le cose di uso meno frequente.

I materiali utilizzati per costruire il Tepro 1038 Wichita sono di eccellente fattura per una robustezza ed una solidità che permettono al BBQ di essere ben stabile durante le fasi di lavorazione.

Il peso è di 23 kg, abbastanza da renderlo stabile se esposto a folate di vento ma che lo rende facile da spostare a chiunque. Lo spostamento del barbecue è favorito anche dalla presenza di due ruote montate sulle gambe.

Il Tepro Wichita è relativamente facile da montare: le viti sono tutte uguali fra di loro perciò basta osservare le figure del manuale in dotazione per poter riuscire ad assemblarlo; anche per l’utente meno esperto basteranno al massimo 45 minuti.

La particolarità del Tepro 1038 Wichita è che l’affumicatoio, essendo posto sulla stessa linea rispetto alla camera principale e non sopra, può essere usato indifferentemente sia per il processo di affumicatura sia come griglia per la cottura diretta, ampliando notevolmente la superficie di lavoro.

Nel caso venga utilizzato per affumicare la carne o il pesce possono essere utilizzati il vano laterale per aggiungere i trucioli di legno essenziali per dare aroma al cibo ed il comignolo posto sulla destra per disperdere i fumi.

Un termometro posto sul coperchio, inoltre, permette di cuocere senza dover sollevare il coperchio stesso, per un miglior mantenimento della temperatura e risultati, quindi, ottimali.

Wichita della Tepro, è uno smoker orizzontale dotato di due aree di cottura distinte, una più piccola ed una più ampia, comunicanti per mezzo di una feritoia.

La sua forma permette di cucinare in diverse modalità:

• cottura diretta: utilizzando una o entrambe le camere di cottura (una più grande dell’altra) posizionando semplicemente il carbone sotto le griglie;
• cottura indiretta e low & slow: utilizzando la più piccola come camera di combustione per il carbone e le essenze per l’affumicatura e la sezione più grande come camera di cottura, il cibo posizionato sulla griglia cuocerà a bassa temperatura nella piena tradizione barbecue degli stati del sud, perfetto per la cottura delle ribs alla texana.

Il Tepro 1038 Wichita è una delle migliori soluzioni tra i barbecue moderni presenti sul mercato attualmente, perché non solo offre un’ampia superficie di cottura, ma è dotato anche di un’ulteriore camera laterale che può avere funzione di affumicatoio o di terza griglia.

Versatile, dunque, e comodo, il Tepro 1038 Wichita viene proposto con un ottimo rapporto qualità/prezzo se lo si rapporta alle prestazioni d’eccellenza che offre.

Consigliato a tutti gli appassionati di griglia e di buona cucina, il Tepro 1038 Wichita è adatto a chi desidera gustare carne e pesce affumicati secondo la più antica tradizione.